Свинина с ананасами

На 4 порции:

- 1 кг свинины;
- 1 банка консервированных ананасов в собственном соку;
- 2 болгарских красных перца;
- 2 луковицы;
- 1 чайная ложка глютамата;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 1/3 стакана хереса или китайского столового вина;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- крахмал;
- 1 имбирный корень;
- любая зелень.

Мясо нарезать кубиками 2×2 см, обсушить на бумажном полотенце. Для маринада: сок от ананаса, соевый соус, глютамат, натертый на терке имбирный корень, вино. Залить мясо и поставить в теплое место на 1 час. Перец и лук крупно нарезать и обжарить на оливковом масле. Мясо вытащить шумовкой из маринада и обжарить на сильном огне до полуготовности. Опять же шумовкой вытащить из сковороды и переложить в кастрюлю. В сок от мяса добавить маринад, томатную пасту, чеснок. Вскипятить и загустить крахмалом. Вылить соус на мясо, туда же овощи, потушить 5 минут.

В одной порции — 14,5 у. е.