Курица с бренди

Рецепт на 4 порции (в одной порции — 1,7у. е.):

- 4 куриные грудинки без косточек;
- 1/2 чашки лука-порея;
- 12—15 шампиньонов;
- 1/4 стакана бренди;
- оливковое масло для жарки;
- 1 чашка куриного бульона из кубика;
- 1 чайная ложка тмина;
- петрушка;
- перец;
- соль.

На сковороде сильно разогреваем масло, солим и перчим курицу, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3 минуты на каждую сторону). Перекладываем птицу в другую посудину. Добавляем масло на сковороду, снижаем огонь до среднего и кладем лук-порей с тмином на сковороду. Через 2 минуты добавляем грибы и готовим, помешивая, 5 минут, после чего добавляем бренди и готовим еще 2 минуты. Возвращаем курицу на сковороду, добавляем куриный бульон, уменьшаем огонь и готовим еще 5—7 минут. Посыпаем петрушкой и подаем на стол.