Свинина в винно-сливочном соусе

На 1 порцию (5,3 у.е.):

- 1 свиная отбивная;
- 1 зубчик рубленого чеснока;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1/2 стакана белого сухого вина;
- 1 столовая ложка тертого сыра;
- перец
- соль.

Свинину отбиваем, солим и слегка обжариваем с двух сторон на растительном масле. Добавляем вино, тушим под крышкой до готовности. Затем на мясо высыпаем чеснок, сыр и поливаем сметаной. Накрываем крышкой минут на 5, до расплавления сыра. Остатки вина перемешиваем со сметанно-сырным соусом и подаем.