Холодный суп из ревеня

На 4 порции (в одной - 16,2 у.е.):

- 500 г филе судака;
- 300 г стеблей ревеня;
- 3 картофелины;
- 2 свежих огурца;
- 2 яйца;
- пучок зеленого лука;
- пучок укропа;
- соль;
- сахар.

Ревень нарезаем кубиками и варим в кипящей воде в течение 5 минут. Кастрюлю с ревенем закрываем крышкой и даем настояться 2 часа. Остывший отвар процеживаем. Рыбу разрезаем на порционные куски и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, 6-7 минут. Картофель и яйца отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Огурец нарезаем тонкой соломкой. Лук и укроп измельчаем и перетираем с солью. Добавляем к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Раскладываем овощи по тарелкам и заливаем отваром. В каждую тарелку кладем по кусочку рыбы.