Рыбные котлеты

На 6 порций (в одной - 0,7 у.е.):

- 1 кг филе любой белой рыбы;
- 2 ст. ложки томата;
- лавровый лист;
- 100 г сыра;
- 2 яйца;
- лимон;
- соль;
- перец.

Нарезать рыбу на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить водой (можно добавить кусочек лимона). Поставить на огонь. того, как закипит, варить 1 минуту и выключить. Рыбу вынуть из бульона и остудить. Разобрать рыбу на хлопья руками, вынуть косточки. Добавить яйца, тер -тый сыр, перец. Столовой ложкой выкладывать смесь на горячую сковородку и жарить. В готовые котлеты добавить немного воды, лавровый лист и потушить.