Чечевица бывает очень разная, но все сорта богаты белком и бедны жирами. Чечевица дешева и очень питательна. В семенах чечевицы содержится от 24 до 35 % белка, углеводов - от 48 до 53 %, жира - от 0,6 до 2 %, от 2,3 до 4,4 % минеральных веществ, она также является хорошим источником витаминов группы В. В прорастающих семенах содержится витамин С. Белок чечевицы, в составе которого находятся жизненно важные аминокислоты, хорошо усваивается организмом.Коричневая и зеленая чечевица обладает ореховым вкусом и хорошо держит форму, когда ее отваривают. Красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре.

Чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением, но ее нужно перебрать, чтобы избавиться от камешков. Она впитывает огромное количество воды, поэтому часто проверяйте ее во время варки.

1. Салат с чечевицей
2. Фрикадельки из чечевицы
3. Чечевица со шпинатом
4. Чечевичные лепешки
5. Суп с чечевицей

Читать полностью »

1. Творог с овощами;
2. Творог с зелёным луком;
3. Творог с помидорами.

Иногда так хочется себя побаловать, но не знаешь, что можно, съесть такое, что бы сильно не навредить.
1. Творожный десертик.
2. Клубника с творожной начинкой.
3. Творожная запеканка.
4. Печенье “Волшебные шарики”.

1. Борщ диетический.
2. Борщ “Урожайный”.
3. Борщ “Свекольный”

Небольшая подборочка диетических салатов:
1. Салат витаминный с кальмаром;
2. Салат заходящего солнца;
3. Бананово-ореховый салат.