Немецкий врач Макс Герзон — один из основоположников теории научного питания, который доказал, что соль может возбуждать и продлевать некоторые болезни, а также разработал свою систему питания (во многом связанную с сыроедением), с помощью которой сумел излечить себя от мигрени.
Магниевая диета gоказана при гипертонической болезни, иногда —при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря, при желчнокаменной болезни, при запорах, особенно если больной страдает ожирением.
При этой диете организм ежедневно должен получать до 80 г белков, 90 г жиров, 400 г углеводов. Общая калорийность пищи — не более 2800 ккал. Потребление соли на диете при подагре и мочекаменной болезни ограничено.
При заболевании почек питание должно быть разнообразным, содержать нужное количество белков (до 80 г), жиров (до 80 г), углеводов (до 450 г), витаминов. Калорийность рациона не должна превышать 3000 ккал.
Лечебная диета № 1 показана в первую неделю лечения при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые дни лечения при обострении хронического гастрита, во 2-4-й дни лечения при остром гастрите. Способствует уменьшению воспаления, улучшает заживление язв.
Диета № 7 рекомендуется при заболеваниях острым нефритом (во время выздоровления), хроническим нефритом с мало выраженными изменениями в осадке мочи, гипертонической болезни, а также в других случаях, когда показана бессолевая диета. Оказывает щадящее действие на работу почек, способствует снижению давления и уменьшению отеков.
Все продукты для диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы рекомендуется готовить без соли, желательно отваривать. Если диагностирована недостаточность кровообращения 1-2-й степени, разрешены следующие блюда и продукты.