Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диета 5а

Dieta 5aДанный лечебный стол назначают при гепатите и холецистите (в начальной острой стадии), а также при обострении хронического гепатита. Диета 5а достаточно серьезно ограничивает рацион.

Цель диеты

Лечебный план питания помогает восстановить нарушенные функции желчных путей и печени, способствует накоплению гликогена, стимулирует желчеотделение. Вместе с тем диета механически и химически щадит органы пищеварения.

Характеристики диеты

Диета предоставляет организму больного полноценную энергетическую подпитку. Она характеризуется достаточным содержанием протеинов и углеводов – ограничению подлежат жиры (основной запрет затрагивает тугоплавкие жиры). Ограничивается употребление соли. Под запрет попадают продукты, богатые пуринами и жиром. По максимуму исключаются экстрактивные вещества, грубая клетчатка, холестерин, щавелевая кислота. Диета увеличивает норму жидкости, витаминов, липотропных веществ (к этой категории относятся метионин, холин, лецитин).

Химический состав и энергетическая ценность рациона

• Энергетическая ценность рациона – 2350- 2750 ккал
• Норма белков – 80-100 г (из них 60% — животного происхождения)
• Норма жиров – 70-80 г (из них 20-25 % — растительного происхождения)
• Норма углеводов – 350-400 г (из них – не более 80-90 г сахара)
• Норма соли – 8 г
• Норма свободной жидкости – до 2.5 л

Режим питания и способы приготовления пищи

Продукты готовятся на пару или отвариваются в воде, а также протираются. Приоритет за жидкой пищей. Температура подачи блюд – комфортная для желудка (горячее и холодное попадает под запрет). Кушать больные должны 5 раз в день.

Рацион диеты

Мучное
• Рекомендовано: пшеничный белый хлеб вчерашней выпечки, не сдобное печенье
• Под запретом: выпечка из слоеного и сдобного теста, любой свежий хлеб, ржаной хлеб

Мясо
• Рекомендовано: нежирная, говядина без жил, мясо кролика, индейки и курицы (без кожи) в виде паровых суфле, кнелей, тефтелей, котлет
• Под запретом: жирные сорта мяса, дичь, утка, гусь, печень, почки, мозги, тушеное и жареное мясо, колбасы, копчености, консервы

Рыба
• Рекомендовано: заливная рыба на овощном отваре, изделия из рыбного фарша (суфле и пр.), а также нежирные виды рыбы в отварном и паровом виде
• Под запретом: жирные сорта рыбы, а также тушеная, копченая, соленая и жареная рыба, рыбные консервы, икра

Яйца
• Рекомендовано: белковый паровой омлет, а также 1 желток в день (его добавляют в блюда)
• Под запретом: сваренные вкрутую или обжаренные яйца, омлет из цельных яиц

Молочные продукты
• Рекомендовано: молоко (его вводят в рацион при условии хорошей переносимости), кисломолочные напитки, некислый творог (обезжиренный) и блюда на его основе, нежирная сметана (ее добавляют в блюда), неострый и несоленый низкокалорийный сыр
• Под запретом: жирное молоко (при сопутствующем энтероколите), жирный и кислый творог, сливки, жирные, соленые и острые сыры

Жиры
• Рекомендовано: рафинированное растительное масло, несоленое сливочное масло (немного)
• Под запретом: любые другие жиры

Крупы
• Рекомендовано: рисовое, манное и гречневое суфле, а также каши, приготовленные на молоке, разведенном водой
• Под запретом: перловая и ячневая крупы, пшено, макароны, рассыпчатые каши, бобовые культуры

Овощи
• Рекомендовано: протертые сырые и паровые овощные блюда (в приоритете тыква и кабачки)
• Под запретом: щавель, репа, редис, редька, капуста, шпинат, лук, чеснок, а также соленые, квашеные, маринованные овощи, грибы, приготовленные любым способом

Супы
• Рекомендовано: постные супы с протертыми крупами и овощами, супы на разбавленном молоке, супы-пюре, заправленные сметаной или сливочным маслом
• Под запретом: рыбные, грибные, мясные бульоны, супы из не протертых круп и овощей

Фрукты
• Рекомендовано: сладкие спелые ягоды и фрукты, желе, кисели, муссы, сахар, пастила, зефир, мед, варенье
• Под запретом: твердые, кислые, незрелые фрукты и ягоды, а также ягоды с жесткими зернами, кондитерские изделия с кремом, шоколад, халва, мороженое

Напитки
• Рекомендовано: томатный сок, некрепко заваренный чай с молоком или лимоном, отвар плодов шиповника, сладкие ягодные и фруктовые соки
• Под запретом: какао, натуральный кофе, а также любые холодные и газированные напитки

Отзывы

Диета 5а имеет свою специфику – как свидетельствуют отзывы, ограничение жирной пищи благотворно сказывается на работе органов пищеварения и печени.


  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1474

Оставить отзыв