Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диета после удаления желчного пузыря

Dieta posle udalenija zhelchnogo puzyrjaЖелчный пузырь является своеобразным резервуаром, снабжающим двенадцатиперстную кишку нужным количеством желчи. Диета после удаления желчного пузыря налагает целый ряд жестких ограничений. О том, что она собой представляет, мы и предлагаем вам узнать.

Основные рекомендации

В желчных протоках хранится мало желчи – этого количества недостаточно для нормального пищеварения. Чтобы эта важная субстанция не застаивалась, рекомендуется кушать дробно, ограничивая размер порций (оптимальным считается пятикратный прием пищи). Если не соблюдать этой рекомендации, в желчных путях возникнет та же проблема, что до этого затронула желчный пузырь – разовьется воспалительный процесс, образуются камни.

Стоит учесть и тот факт, что после холецистэктомии (так называется операция по удалению желчного пузыря) в желчи снижается количество ферментов, способствующих перевариванию жиров. В связи с этим из рациона больных должны быть исключены бараний и говяжий жир, сало (то есть любые тугоплавкие жиры животного происхождения). Растительные и молочные жиры, напротив, исключать не рекомендуется — они способствуют отхождению желчи.

После удаления желчного пузыря продукты должны готовиться на пару, отвариваться или тушиться. В процессе обжаривания образуются вещества, приводящие к активному выделению желудочного сока и раздражающие слизистую ЖКТ (при отсутствии желчного пузыря активизация пищеварительного процесса крайне нежелательна).

Врачи и диетологи предлагают больным питаться строго по режиму, соблюдая время приема пищи. Благодаря этому стабилизируется работа органов пищеварения, что так важно на фоне отсутствия желчного пузыря.

Диета после операции удаления желчного пузыря

Сразу после операции (в первый день) рекомендуется жидкий рацион, включающий некрепко заваренный чай, натуральные соки из некислых ягод и фруктов (их стоит разводить водой в пропорции 1:1), компот из сухофруктов. Жидкость нужно пить 5-6 раз в сутки небольшими порциями (по 150-200 мл).

На вторые сутки в меню больного можно включить слизистые супы, хорошо разваренные и протертые каши (манную, овсяную, рисовую), кисели из фруктовых и ягодных соков.

На третьи-четвертые сутки позволительно расширить рацион больного – можно кушать нежирный творог, сваренное или приготовленное на пару нежирное мясо, отварное филе рыбы, сухари из пшеничного хлеба.

Повседневная диета после удаления желчного пузыря

При приготовлении первых блюд можно использовать некрепкие овощные отвары с добавлением круп (за исключением пшена). Вторые блюда рекомендуется готовить из постных сортов говядины или из куриного филе. Пару раз в неделю полагается кушать рыбу (особенно полезны морские виды).

Пользу приносят кисломолочные продукты. Рекомендуется готовить всевозможные блюда, из творога: пудинги, запеканки, творожники. Можно добавлять в блюда обезжиренную сметану. Яйца исключать не стоит, но варить их нужно всмятку (допустимы и легкие паровые омлеты).

Поскольку жиры принимают активное участие в обменных процессах, полностью отказываться от них нельзя: допустимо употреблять небольшое количество сливочного масла, блюда можно готовить с добавлением растительных жиров.

После удаления желчного пузыря полезно вводить в рацион каши (овсяную, гречневую, рисовую, перловую). Нужно кушать овощи и сладкие сорта фруктов (кислые сорта исключаются). Большую пользу приносят: морковь, тыква, дыни, арбузы (бахчевые культуры способствуют активному мочеотделению, а потому эффективно очищают организм от продуктов распада). В качестве десерта можно использовать варенье, повидло, мармелад, зефир, натуральный мед.

Список запрещенных продуктов

После холецистэктомии нельзя употреблять продукты, раздражающие слизистую оболочку ЖКТ. К этой категории относятся:
• Специи
• Лук
• Редис
• Чеснок
• Редька
Грибы
• Рыбные, мясные, грибные бульоны
• Кислые, копченые, острые продукты
• Маринады, соления, консервы
• Жирные сорта мяса, рыбы, птицы
• Сладости (конфеты, торты, сладкая газированная вода и пр.)
• Фасоль, горох, хлеб грубого помола и другие продукты, в большом количестве содержащие грубую клетчатку
• Холодные блюда и продукты (холодцы, мороженое и пр.)

После удаления желчного пузыря больные ощущают целый ряд неприятных симптомов: ухудшение пищеварения, вздутие живота, диарею. В последнем случае (при диарее) полагается ограничить потребление или исключить из рациона молочные продукты и ввести в меню пищу, содержащую пищевые волокна (хлеб из непросеянной муки, бурый рис и пр.).

Отзывы специалистов: стоит помнить, что послеоперационная диета после удаления желчного пузыря должна согласовываться с лечащим врачом и соблюдаться на протяжении всей жизни. Только в этом случае можно рассчитывать на стойкую ремиссию.


  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1489

Оставить отзыв