Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диета при обострении хронического панкреатита

Dieta pri obostrenii hronicheskogo pankreatitaПанкреатит — заболевание, характеризующееся нарушением функции поджелудочной железы. Диета при обострении хронического панкреатита может быть как строгой, так и щадящей (в зависимости от состояния больного).

Диета при резком обострении хронического панкреатита

При резком обострении болезни лечение должно осуществляться в стационарных условиях. Больному назначается относительно строгий постельный режим.

Пару дней рекомендуется воздерживаться от употребления пищи – показан жидкий рацион. Пить нужно маленькими порциями, но часто. Разрешен к употреблению несладкий и некрепко заваренный чай в теплом виде (2-3 ст. в день).

Дефицит жидкости может быть восполнен внутривенным введением физиологических растворов глюкозы или натрия хлорида (до 1 л).

Диета при нерезком обострении хронического панкреатита

При нерезком обострении панкреатита можно пропустить этап голодания. С самого начала больного переводят на щадящую диету, налагающую ограничение на употребление жиров и некоторых видов белковой пищи.

Кулинарная обработка пищи исключает обжаривание. Диета обеспечивает механическое, химическое, термическое щажение органов пищеварения. Питаться нужно дробно – 5-6 раз в сутки.

Калорийность урезают лишь в самом начале обострения (на неделю, не более). В дальнейшем этот показатель должен достигать 2000-2200 ккал. Норма употребления соли ограничивается до 8 г.

Диета физиологически полноценна. Под запрет попадают продукты, активизирующие гниение и брожение в кишечнике, стимулирующие повышенное желчеотделение и усиливающие желудочную секрецию. Исключается пища, богатая экстрактивными веществами, эфирными маслами, органическими кислотами, пуринами, холестерином.

Продукты можно готовить на пару, отваривать, запекать без образования корочки. Кушать стоит протертые блюда.

Химический состав:
• Белки — 80 г
• Жиры — 70-75 г (20-25 % — растительного происхождения)
• Углеводы – 350 г (до 90 г приходится на сахар)

Норма жидкости: 2-2,5 л.

Рацион диеты

• Вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб
• Пресное печенье
• Вегетарианские супы-пюре
• Молочные супы (молоко разбавляется водой)
• Нежирные виды мяса
• Рыба нежирных видов
• Кисломолочные напитки, свежеприготовленный некислый творог (в протертом виде), молоко (в составе блюд)
• Белковые омлеты
• Протертые каши, приготовленные на молоке и воде (гречневая, овсяная, геркулесовая)
• Овощные паровые блюда (пюре, суфле)
• Спелые, некислые, мягкие фрукты и ягоды
• Протертые сухофрукты
• Молочные кисели, сахар, мед, мармелад, зефир, варенье
• Соусы на овощном или слизистом крупяном отваре
• Фруктовые соусы
• Чай с молоком или лимоном, слабо заваренный кофе с молоком
• Соки из сладких сортов фруктов и ягод
• Отвар шиповника
• Сливочное масло (до 20-30 г в день)
• Рафинированные растительные масла

Противопоказаны:
• Свежий и ржаной хлеб
• Любые бульоны (кроме овощных)
• Жирные сорта мяса
• Любые жиры, кроме разрешенных
• Бобовые культуры
• Перловка, пшено
• Редька, репа, редис, лук, шпинат, капуста, щавель, грибы, чеснок
• Соленья, маринады, копчености
• Алкоголь
• Кислые фрукты
• Пряности
• Острые приправы

Отзывы

Согласно отзывам, диета способствует снятию обострения. Щадящий рацион действительно приносит облегчение при хроническом панкреатите.

  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 897

Оставить отзыв