Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диета при остром панкреатите

Dieta pri ostrom pankreatiteКак показывает практика, одно лишь медикаментозное лечение зачастую не может облегчить состояние больного. Диета при остром панкреатите создает предпосылки для уменьшения воспалительного процесса, затрагивающего поджелудочную железу.

Голодание (этап № 1)

На первом этапе врачи предлагают больному перейти на голодный режим – его длительность составляет 1-4 дня (продолжительное голодание можно осуществлять лишь под присмотром специалиста).

В этот период показан лишь жидкий рацион: можно пить отвар шиповника, некрепкий чай, минеральную воду без газа (Боржоми, Ессентуки №4, Ессентуки №20, Смирновскую, Славяновскую). Жидкость пьют небольшими порциями. Для устранения интоксикации назначают парентеральное питание.

Строгая диета (этап № 2)

Начиная со 2-го…5-го дня, больного переводят на относительно строгую диету. Целью диетического питания является нейтрализация воспалительных явлений, восстановление работы поджелудочной железы, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени.

Диета механически, физически и термически щадит ЖКТ. Блюда подают в протертом и измельченном виде (продукты готовят на пару). Исключению подлежат продукты, усиливающие кислотообразование и активизирующие ферментативную активность поджелудочной железы. Кушать нужно 6-8 раз в день, температура подачи: 20-50 градусов.

Химический состав пищи
• Белки — 60-80 г (белки животного происхождения – не более 25 г)
• Жиры – 50-60 г
• Углеводы — 200-280 г
• Калорийность рациона – не более 1800 ккал
• Норма поваренной соли – 6-10 г
• Норма жидкости — до 2-х л

Рекомендуемые блюда и продукты
• Легкие слизистые супы на основе круп
• Протертые и слизистые каши, приготовленные на воде
• Некрепкий чай с сахаром
• Пшеничные сухарики (не более 50 г/сутки)
• Муссы и желе
• Овощные пюре без масла
• Овощные паровые пудинги
• Кисели из протертых фруктов
• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки
• Сухое печенье

Запрещено употреблять продукты, вызывающие вздутие живота, содержащие грубую клетчатку, повышающие секреторную активность.

Щадящая диета (этап № 3)

Спустя 2 недели больного переводят на щадящий вариант диеты (рацион расширяют постепенно – в противном случае панкреатит вновь обострится). Целью диеты является предупреждение развития воспалительных процессов в поджелудочной железе.

Химический состав пищи
• Белки — 120-130 г
• Жиры — 70 г
• Углеводы – 350-400 г
• Калорийность рациона — до 2700 ккал
• Норма соли — 6-10 г
• Норма жидкости — до 2-х л

Кушать рекомендуется 5-6 раз в сутки. Продолжительность диеты – 2-3 месяца. Продукты можно готовить на пару, отваривать, измельчать. Если вновь возникает обострение, то больных переводят на строгую диету.

Рекомендуемые продукты и блюда
• Пшеничный хлеб (подсушенный или вчерашний выпечки)
• Постные сорта мяса (говядина, телятина, индейка, кролик, курица) в паровом или отварном виде
• Блюда из рубленого мяса
• Нежирная рыба (куском или в виде фарша)
• Молоко и свежий некислый творог минимальной жирности
• Паровые омлеты
• Сливки и сметана (их понемногу добавляют в блюда)
• Полувязкие или протертые каши (овсяная, гречневая, манная, рисовая) – их варят на воде или на разбавленном молоке
• Картофель, свёкла, морковь, цветная капуста и пр. (овощи протирают, варят или запекают)
• Молочные соусы
• Слабо заваренный чай с ксилитом и лимоном
• Отвар шиповника

Противопоказания остаются прежними.

Отзывы

Диета при остром панкреатите в первую очередь зависит от состояния больного. Согласно отзывам, лечебное питание заметно снижает остроту проявлений панкреатита.

  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1223

Оставить отзыв