Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диета при холецистите

Dieta pri holecistiteХолецистит – достаточно распространенное заболевание, сопровождаемое воспалением желчного пузыря. Диета при холецистите зависит от фазы и степени тяжести процесса.

Диета при остром холецистите

В острой фазе заболевания человек испытывает сильную боль. Диета при обострении холецистита на 1-2 дня полностью исключает из рациона твердую пищу – полагается пить теплые, слабо заваренные, подслащенные сахаром чаи, а также разбавленные водой натуральные соки и фруктовые отвары. Если боли очень сильные, то больному дают небольшими порциями некрепкий отвар плодов шиповника (2-3 ст.). Когда боль утихнет, больному начинают давать протертую пищу без добавления жира. Полезно кушать протертую рисовую и овсяную кашу. Облегчение приносят протертые слизистые супы, ягодные или фруктовые кисели и легкие муссы, негустое желе. По мере улучшения состояния рацион больного расширяют, добавляя протертый маложирный творог, а также мясо и рыбу, приготовленные на пару и протертые до состояния пюре. Можно также давать пшеничные сухари. Больной должен питаться малыми порциями 5-6 раз в день.

Спустя 5-7 дней назначается щадящая диета, ограничивающая норму жира и соли (количество белка и углеводов находится на уровне физиологической нормы). Блюда должны иметь комфортную температуру – ни холодная, ни горячая пища не допускается. Исключается пища, провоцирующая брожение и гниение в кишечнике (бобовые культуры, жирное мясо и пр.). Исключаются также копчености, специи, продукты, насыщенные эфирными маслами или имеющие острый вкус (сырой лук и пр.). Способ приготовления пищи должен быть щадящим – продукты варят на пару или в воде. Блюда по-прежнему подают в протертом виде. Когда состояние больного улучшится, его переводят на более разнообразную диету (происходит это, как правило, спустя 3-4 недели после обострения). Такую же диету соблюдают при хроническом холецистите, чтобы не допустить нового обострения.

Питание при хроническом холецистите

В данном случае продукты можно не только отваривать и готовить на пару – их вполне допустимо запекать и тушить с добавлением воды (мясо, птицу и рыбу запекают только после предварительного отваривания). Отпадает необходимость в протертой пище (нельзя долго кушать измельченные продукты, иначе желудочно-кишечный тракт перестанет нормально справляться со своей работой). Норма белка составляет 100-110 г, норма жира – не более 80-100 г. Оптимальное количество углеводов – 400-500 г/сутки.

На приоритетные позиции выходят продукты, способствующие снижению уровня холестерина. Рекомендуется включать в рацион растительные масла, крупы (за исключением пшена), нежирные сорта рыбы и мяса, орехи (в небольших количествах). Полезно употреблять кисломолочные продукты средней жирности. Из специй рекомендуется использовать куркуму – она стимулирует сокращение стенок желчного пузыря, что способствует беспрепятственному продвижению желчи. Больному разрешается кушать яйца (не более 2-х шт. в неделю) — их нельзя варить вкрутую. Полезно употреблять ягоды и фрукты (плоды не должны быть очень кислыми). Можно готовить овощные блюда из кабачков, картофеля, томатов и пр. (желательно отдавать предпочтение сортам с минимальным содержанием грубой клетчатки). Допустимо употреблять пшеничный несвежий хлеб. Помимо растительного масла допускается использование сливочного масла, сметаны и сливок (их понемногу добавляют в различные блюда). Можно вводить в рацион сладости – пастилу, мед, зефир, варенье из сладких плодов, сахар – не более 70 г в день. Норма соли – не более 8 г в день.

Исключению подлежит любая жирная пища, нельзя обжаривать продукты. Исключаются острые специи, жирные и кислые соусы, шпинат, чеснок, бобовые культуры, щавель, свежий лук, редька, редис, любые грибы. Противопоказаны жирные сорта мяса, птицы, рыбы. Не стоит употреблять субпродукты. Исключаются шоколад, продукты, содержащие какао, газированные напитки, алкоголь (допустимо изредка позволять себе бокал качественного сухого вина, если иное не скажет врач). Нельзя употреблять наваристые бульоны, приготовленные на основе рыбы, мяса, грибов.

Примерное меню

На завтрак приготовьте паровой белковый омлет, а также съешьте 200 г молочной манной каши. Выпейте чашку некрепкого сладкого чая. Спустя 1.5-2 часа организуйте перекус из 100 г протертого творога и 200 мл отвара шиповника. Обед будет состоять из супа, приготовленного на овощном отваре с добавлением овсяной крупы. Также в меню добавьте суфле из отварного мяса (вес порции – 100 г) и пару ложек картофельного пюре. На десерт съешьте порцию ягодного желе. Меню полдника состоит из печеных яблок. Вечером съешьте 3-4 ст.л. негустого картофельного пюре с маслом, 1-2 капустные котлеты, выпейте чашку чая. Второй ужин будет состоять из 1 ст. киселя и сухарика. На протяжении дня полагается съесть 200 г пшеничного несвежего хлеба и около 30 г сахара.

Отзывы

Диета при холецистите приносит облегчение, если соблюдать ее длительный период времени. Во время обострения стоит ограничить не только питание, но и двигательную активность.


  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 892

Оставить отзыв