Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диета при язве 12-перстной кишки

Dieta pri jazve 12-perstnoj kishkiЯзвенная болезнь — циклически протекающее хроническое заболевание, характеризующееся образованием локальных дефектов слизистой оболочки и подлежащих тканей. Диета при язве 12-перстной кишки максимально облегчает работу желудка и кишечника, что приводит к улучшению состояния больных.

Основные положения диеты

Диета термически и химически щадит ЖКТ. Благодаря дробному питанию и небольшим по объему порциям, стенки желудка не растягиваются, пища полноценно усваивается, кишечник не перегружается.

Исключается все холодное и горячее, а также острые и способствующие активному выделению желудочного сока продукты.

Пищу рекомендуется готовить на пару, варить, тушить, запекать (без образования корочки). Хорошо усваиваются протертые блюда.

Больным рекомендуется четко соблюдать режим приема пища – питаться стоит по часам. Последний перекус должен завершиться не позже чем за 2 часа до ночного отдыха.

Распределение продуктов по химическому составу выглядит следующим образом:
• Белки и жиры – от 100 до 120 г (60% белков и 2/3 жиров животного происхождения)
• Углеводы — до 450 г
• Жидкость – около 1.5 л

При язвенной болезни полезны витамины (А, В1, В2, С, РР) и минеральные вещества: соли кальция, фосфора, железа, магния.

Диета при язве 12-перстной кишки в период обострения

В период обострения язвенной болезни (без симптомов «раздраженного желудка») рекомендуется употреблять протертую пищу. Продукты готовят на пару (отваривают) и протирают. Кушать полагается 5-6 раз в сутки.

В основе рациона:
• Пшеничный хлеб (несвежий), сухие бисквиты и печенье
• Протертые крупяные супы
• Молочные супы с измельченной домашней лапшей или вермишелью
• Протертые овощные супы, заправленные рафинированным подсолнечным или сливочным маслом.
• Нежирные сорта рыбы и мяса (из них готовят биточки, котлеты, зразы на пару)
• Молочные каши (протертые)
• Пудинги (протертые)
• Хорошо сваренные макаронные изделия
• Овощные паровые блюда (в виде пюре)
• Яйца, сваренные всмятку и омлеты, приготовленные на пару
• Молочные продукты
• Свежие и некислые кисломолочные продукты
• Сладкие ягоды и фрукты (протертые)
• Соки из ягод и фруктов, разбавленные водой
• Сладости: мед, джем, варенье, зефир, пастила, мармелад
• Сливочное масло (его добавляют в готовые блюда)
• Растительное масло (рафинированное)
• Молочные и фруктовые соусы
• Укроп, петрушка (в небольшом количестве)
• Слабо заваренный чай (в напиток можно добавлять молоко, сливки)
• Отвар шиповника
• Отвар пшеничных отрубей

Под запрет попадают:
• Крепкие овощные отвары
• Наваристые бульоны (мясные, грибные, рыбные)
• Жирные сорта мяса и рыбы
• Копчености, соленья, маринады, консервы
• Сдобное тесто
• Черный хлеб
• Не протертые овощи и фрукты
• Мороженое
• Газированные напитки, квас, черный кофе
• Шоколад
• Соусы (кроме фруктовых и молочных)
• Белокочанная капуста, огурцы, шпинат, репа, редька, щавель, лук

Если у больного отсутствует отрыжка, выраженный болевой синдром, изжога и прочие неприятные симптомы, от протертой пищи можно отказаться в пользу хорошо сваренных (печеных, тушеных) продуктов.

Щадящая диета при язве 12-перстной кишки

Данная диета назначается в период обострения язвенной болезни при наличии симптомов «раздраженного желудка». Диета способствует заживлению эрозий и язв. Она предоставляет организму полный набор питательных элементов для восполнения их дефицита на фоне постельного режима.

Продукты отваривают, готовят на пару, протирают. Больным рекомендуется кушать жидкую или кашицеобразную пищу (кратность приема пищи: 5-6 раз в сутки). Температура подачи блюд: 15…65?С. Хлебобулочные изделия, пряности и овощные блюда исключаются.

В основе рациона:
• Слизистые супы (на основе риса, манки, овсяной крупы) с добавлением сливочного масла, сливок, смеси из яйца и молока
• Паровые суфле из нежирных сортов рыбы, мяса и птицы
• Протертые жидкие каши с добавлением сливок, молока (пшеничная каша исключается)
• Молочные продукты
• Яйца, сваренные всмятку
• Омлеты, приготовленные на пару
• Сливочное масло (его добавляют в уже приготовленные блюда)
• Кисели, желе, соки из сладких сортов фруктов и ягод (соки разбавляют водой)
• Мед и сахар
• Отвар шиповника
• Отвар пшеничных отрубей

Диета при язве 12-перстной кишки после операции

Данную диету назначают после операции на кишечнике (на 4-5 день). Продукты готовят на пару и протирают. В основе рациона:
• Блюда из рубленного не жилистого мяса и курицы
• Яйца (их варят всмятку, готовят паровой омлет)
• Слизистый суп из овсяной крупы
• Протертые жидкие каши
• Некислые кисели
• Чай с лимоном
• Пшеничные сухарики

Отзывы

Питание при язве 12-перстной кишки, в зависимости от степени тяжести проблемы, может иметь разные рекомендации. Судя по отзывам, правильно подобранное меню избавляет от многих неприятных проявлений болезни.


  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1405

Оставить отзыв