Диетические блюда из морепродуктов – 3

1. Крабы с кабачками;
2. Мидии “Жемчужные нити”;
3. Морская капуста, тушенная с морковью.

Крабы с кабачками

220 грамм мяса крабов; три столовые ложки растительного масла; 25 грамм тертого сыра; 200 грамм кабачков; стакан кетчупа; соль.

Нарезаешь мясо крабов соломкой, кладешь в кастрюлю. Добавляешь сваренные и нарезанные кубиками кабачки, поливаешь растительным маслом (используешь две столовые ложки) и небольшим количеством воды. Солишь, накрываешь крышкой и варишь на слабом огне 5 минут. Затем выкладывешь все на сковороду, смазанную оставшимся растительным маслом, поливаешь кетчупом и посыпаешь тертым сыром. Ставишь на 5-6 минут в духовой шкаф, разогретый до 220 °С.

Мидии “Жемчужные нити”

10 мидий; две столовые ложки тертого сыра; столовая ложка растительного масла; столовая ложка майонеза; пол лимона.

Раковины мидий очищаешь и хорошо промываешь. Затем заливаешь водой и варишь 10-15 минут до раскрытия створок. Мясо вареных мидий вынимаешь и укладываешь на сковороду, смазанную растительным маслом, смазываешь майонезом и посыпаешь тертым сыром. Подливаешь немного воды и ставишь в разогретую до 240°С духовку на 6-8 минут. Перед подачей украшаешь дольками лимона.

Морская капуста, тушенная с морковью

240 грамм морской капусты; 25 мл растительного масла; 100 мл кефира; 200 грамм моркови; три яблока; 25 грамм изюма; сахар.

Морковь натираешь на крупной терке, кладешь в широкую посуду, добавляешь сахар, немного горячей воды и растительное масло. Тушишь на слабом огне, пока морковь не станет мягкой. Затем добавляешь морскую капусту, очищенные и нарезанные дольками яблоки и промытый изюм. Закрываешь крышкой и тушишь на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. При подаче поливаешь блюдо кефиром.