Овощное пюре с чечевицей

- 200 г суповых кореньев;
- 100 мл. бульона;
- 20 г сливочного масла или маргарина;
- 300 г консервированной чечевицы;
- 10 г сушеных томатов в масле;
- 2 ч. ложки растительного масла;
- 2 яйца.

Суповые коренья очистить и мелко нарезать. Залить бульоном, добавить сливочное масло или маргарин и довести до кипения. Откинуть на сито, бульон собрать. Консервированную чечевицу добавить в бульон, сделать с помощью миксера пюре и варить на слабом огне 10 мин. Сушеные томаты нарезать полосками и добавить вместе с суповой зеленью в пюре. На растительном масле поджарить яичницу и подать с пюре.