Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Диетические блюда с чечевицей

Dieticheskie bljuda s chechevicejСегодня выбор чечевицы не является проблемой, ее сортов очень много. За что чечевицу признали продуктом диетического питания? Оказывается, она богата белком и содержит мизер жира. Пища, приготовленная из нее, сытная, легкоусвояемая, стоимость – низкая.

Состав чечевицы: белок – до 35 %, углеводы – до 52 %, жир – 0,5-2 %, а остальную часть – 2,4-4,5% составляют минеральные вещества и витамин В. В проросших семенах – витамин С.

Перед готовкой переберите (могут быть мелкие камешки). Не замачивать! Во время варки следите за уровнем воды (может пригореть).

Вкусно пахнет орехами? Это варится зеленая или коричневая чечевица, она не разваривается. А вот красная крупа очень чувствительна к варке, можно получить пюре.

Диетические блюда с чечевицей

Чечевичный супчик

Потребуются:
• крупы— 205 граммов;
• морковочки— 100 граммов;
• картошки — 160 граммов;
• лука-порея — 50 граммов;
• мясного бульона — 600 граммов;
• мякоти кролика — 250 граммов;
• растительного масла – 2 столовые ложки;
соль;
• тимьян;
• сметаны – 1 столовая ложка;
• перец.

Процесс приготовления. Вымойте крупу просушите на сите, морковочку нарежьте полукружьями, картошечку (60 граммов) кубиками, а лук-порей – колечками. Приготовленные ингредиенты сложите в бульон и томите в течение 2/4 часа. Мякоть кроличьего мяса, посоленную и поперченную, обжарьте на масле (5 минут), нарежьте кубиками и сложите в бульон. Крупно натертую картошку закладываем в кастрюлю, после закипания, солим по вкусу, добавляем перец. Добавляем зелень и сметанку.

Чечевичные фрикадельки

Возьмем:
• крупы — 150 граммов;
• яйцо – 1 штука;
грибы – 300 граммов;
• лука – 1 штука;
• муки – 15 граммов;
• столового вина – 120 граммов;
• сметанки – 2 столовые ложки;
• масла для обжарки – 2 чайные ложки;
• коровьего масла;
• зелени петрушки;
• соль; перец.

Способ приготовления. Отварную крупу протрите через сито, добавьте яйцо, нашинкованный лук, немного муки, зелень петрушки, поперчите и посолите. Получившуюся массу разделите на 4 части и подрумяньте с обеих сторон. Обжаренные на коровьем маслице с белым вином шампиньоны используйте, как гарнир.

Шпинат с чечевицей

Возьмем ингредиенты:
• цветной крупы – 250 граммов;
• лука-репки – 2 штуки;
• чесночок – 3 зубка;
• мороженого шпината – 310 граммов;
• сметанки – 1 чайная ложка;
• соль;
• лимонного сока;
• перец.

Первый лук-репку режем красивыми полукольцами, добавляем чесночок и варим с крупой зеленого или коричневого цвета до готовности, излишки воды удаляем.

Вторую луковицу мелконько рубим и обжариваем с чесночком. Добавляем подготовленный шпинат и продолжаем жарить до выпаривания жидкости. Смешиваем полученные смеси, заправляем сметаной, солим, перчим, поливаем лимонным соком, перемешиваем.

Выпечка чечевичная

Консервированные зерна чечевицы – 250 граммов, мука – 1,5 столовые ложки. Репчатый лук – 1 штука, яйцо; нежирный творожок – 70 граммов. Под конец – соль, тмин, перец.

Дать чечевице стечь, превратить в пюре. Добавить нашинкованную луковицу, яйцо, немного муки, перец и соль по вкусу. Полученные лепешечки выкладываем на лист, укрытый бумагой.

Температура выпекания 225 градусов (разогреть заранее). Творожок смешиваем с оставшимися ингредиентами. При подаче украшаем листьями зеленого салата и четвертинками красных томатов.


  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1269

Оставить отзыв