1. Зразы из риса с омлетом и паровыми овощами;
2. Фрикадельки из риса в белом вине;
3. Каша, рисовая с маком.

Зразы из риса с омлетом и паровыми овощами

200 мл молока; 20 грамм зеленого салата; четыре столовые ложки риса; чайная ложка сливочного масла; чайная ложка манной крупы; яйцо; морковь; соль.

Варишь из размолотого риса кашу на 100 мл молока, солишь и смешиваешь с половиной сырого яйца. Тушишь морковь с 50 мл молока и протираешь через сито. Добавляешь манную крупу, сливочное масло, солишь и варишь до образования густой массы. Из оставшегося яйца и молока готовишь омлет на пару. Нарезаешь омлет небольшими кусочками и смешиваешь с морковной массой и мелко нашинкованным зеленым салатом. Рисовую массу разделяешь на лепешки, на середину каждой кладешь фарш из моркови и омлета. Закрываешь края лепешек, придав им овальную форму, и варишь на пару до полной готовности.

Фрикадельки из риса в белом вине

400 мл воды; 100 грамм риса; 20 грамм сахара; 80 мл белого вина; шесть грамм картофельной муки.

Готовишь кисель из 100 мл воды, белого вина и картофельной муки. Отвариваешь рис в оставшейся воде, немного остужаешь и лепишь 11-12 фрикаделек. Выкладываешь фрикадельки на тарелку и заливаешь приготовленным киселем.

Каша, рисовая с маком

150 мл молока; 100 мл воды; 50 грамм риса; 50 грамм моркови; 10 мл растительного масла; четыре столовые ложки маковых зерен; соль.

Морковь мелко нарезаешь и обжариваешь на растительном масле. Варишь рис на воде до полу готовности и смешиваешь с морковью. Заливаешь все горячим молоком и варишь на слабом огне до полной готовности. Перед подачей к столу посыпаешь маковыми зернами и тщательно перемешиваешь.