1. “Снежки” с клубничным соусом;
2. Суфле из моркови и груш;
3. Банановый коктейль.

“Снежки” с клубничным соусом

- 100 мл. сока клубники;
- 2 яичных белка;
- 1 1/2 ст. ложки сахара;
- 1/2 ч. ложки крахмала;
- ванилин на кончике ножа.

Белки взбить в густую пену. Постепенно ввести 1 столовую ложку сахара, продолжая взбивать, добавить ванилин. В глубокую кастрюлю с закипающей водой аккуратно выложить чайной ложкой взбитые белки. Через 2-3 минуты “снежки” перевернуть и закрыть кастрюлю крышкой. Оставить на 5 минут, затем достать шумовкой и переложить на сито. Приготовить соус: постепенно всыпать в слегка разогретый клубничный сок крахмал и оставшийся сахар, быстро довести до кипения и снять с огня. Готовые “снежки” уложить на блюдо и залить охлажденным соусом.