Диетические десерты – 6

1. Творожный десерт с цукатами;
2. Мороженое сливочное с изюмом, цукатами и вареньем;
3. Десерт “Яблоки в карамели”.

Творожный десерт с цукатами

500 гр. творога; 2 ст. ложки сахара; 50 гр. цукатов; 100 гр. бисквитного печенья; 50 гр. шоколадной крошки; 100 гр. малинового мусса.

В глубокой миске смешать творог, сахар и цукаты. Перемешать до равномерного распределения цукатов по всей массе. В творог добавить шоколадную крошку и еще раз перемешать. Дно и бока металлической посуды выложить бисквитным печеньем и пропитать его малиновым муссом. Пустоты заполнить творожной массой и поставить блюдо на час н холодильник. Перед подачей к столу, перевернув миску, выложить десерт на плоскую тарелку и нарезать порционными кусками.

Мороженое сливочное с изюмом, цукатами и вареньем

850 гр. сливонного мороженого; 50 гр. цукатов; 50 гр. изюма; 50 гр. варенья.

Изюм без косточек тщательно промыть. Ввести изюм вместе с цукатами в мягкое сливочное мороженое. Полученную массу тщательно перемешать. Сформовать массу в виде шариков, уложить в порционные вазочки. Подать с вареньем и фруктами.

Десерт “Яблоки в карамели”

250 гр. свежих яблок; 80 гр. растительного масла; 35 гр. картофельного крахмала; 6 гр. сахара; 3 яйца.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Взбить яйца и окунуть туда яблоки, затем обвалять их в крахмале. Обжарить яблоки до золотистого цвета в растительном масле. Сироп: растворить сахар и растительном масле, довести до кипения. Добавить в сироп яблоки. Перед тем как уложить готовое блюдо и тарелочки, надо предварительно смазать стенки посуды растительным маслом, чтобы сироп не прилипал.