Диетические салаты – 2

1. Салат из печени;
2. Рыбный салат с фруктами;
3. Салат с геркулесом.

Салат из печени

300 гр. печени; 250 гр. консервированного зеленого горошка; морковь; 2 луковицы; растительное масло; пучок зеленого лука; укроп; соль.

Печень отвариваем в соленой воде до готовности. Натираем на терке морковь, шинкуем лук и тушим вместе на растительном масле. Готовую печень пропускаем через мясорубку, смешиваем, посыпаем консервированным зеленым горошком и зеленью лука, укропа. Немного подсаливаем и салат готов.

Рыбный салат с фруктами

400 гр. вареной рыбы; 150 гр. яблок; 50 гр. слив; яйцо; 2 столовые ложки сметаны; 2 столовые ложки майонеза; зелень; хрен; сахар; соль.

Вареную рыбу освобождаем от костей, делим на равные кусочки. Яблоки и сливы нарезаем кубиками, измельчаем вареное яйцо и смешиваем, поливаем смесью сметаны и майонеза, заправленную специями. Украшаем зеленью.

Салат с геркулесом

Стакан геркулеса; яблоко; горсть изюма; грецкие орехи; обезжиренное молоко; мед.

Замачиваем геркулес небольшим количеством молока и настаиваем 20 минут. Добавляем тертое яблоко, изюм, мед, грецкие орехи. Подаем на стол, тщательно пережевываем. Салат с геркулесом благотворно действует на кожу, волосы, кишечник и желудок.