Диетические салаты – 4

1. Салат из яблок и топинамбура;
2. Салат из хурмы и миндаля;
3. Салат из сладких фруктов.

Салат из яблок и топинамбура

200 гр. топинамбура; 100 гр. квашеной капусты; 100 гр. яблок; 3 ст. ложки растительного масла; зелень петрушки и укропа.

Клубни сырого топинамбура и яблоки натереть на крупной терке. Все смешать, добавить измельченную зелень петрушки и укропа, промытую и нашинкованную квашеную капусту. Посолить, заправить растительным маслом и снова перемешать.

Салат из хурмы и миндаля

100 гр. миндаля; 50 гр. молочного йогурта; 3 небольшие хурмы; ст. ложка меда.

Замочить миндаль на три часа в холодной воде, затем измельчить. Вымытую хурму нарезать дольками, удалить из сердцевины косточки и выложить в салатник. Смешать йогурт с медом, полить полученной смесью салат. Украсить миндалем.

Салат из сладких фруктов

50 гр. абрикосов; 50 гр. персиков; 50 гр. груш; 50 гр. яблок; 2 ст. ложки молочного йогурта.

Все фрукты и плоды тщательно вымыть. Абрикосы и персики освободить от косточек и мелко нарезать. Из яблок и груш вырезать сердцевину и порезать фрукты тонкими ломтиками. Выложить все в салатник, заправить молочным йогуртом и перемешать.