Диетические салаты – 5

1. Салат из моркови и груш;
2. Салат из кабачков;
3. Салат из консервированного зеленого горошка.

Салат из моркови и груш

150 гр. моркови; 150 гр. груш; 20 гр. меда; 2 ст. ложки свежей малины.

Натереть морковь на крупной терке, груши мелко нарезать. Смешать все с медом, уложить в салатник, украсить готовый салат ягодами малины.

Салат из кабачков

2 отварных кабачка; 50 гр. сливочного масла; 5 ст. ложек оливкового масла; 3 ч. ложки молотых орехов; стакан сухого белого вина; зелень петрушки и укропа; 2 луковицы; морковь; перец; соль.

Нарезать небольшими дольками кабачки и морковь, нашинковать лук, все смешать и тушить на сковороде с разогретым сливочным маслом и вином 5-10 минут. После этого переложить овощи в салатник, залить бульоном, в котором они тушились, посыпать перцем и солью, заправить оливковым маслом. Перемешать и украсить молотыми орехами, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из консервированного зеленого горошка

400 гр. консервированного зеленого горошка; 3 ст. ложки растительного масла; ст. ложка 3 %-ного уксуса; зелень петрушки и укропа; сваренное вкрутую яйцо; 1/2 соленого огурца; соль.

Нарезать кубиками соленый огурец, измельчить зелень петрушки и укропа, смешать все с консервированным зеленым горошком. Заправить растительным маслом и уксусом, посолить. Выложить в салатник и посыпать рубленым яйцом.