1. Суп-пюре из моркови с сельдереем;
2. Свекольный суп на мясном бульоне;
3. Чечевичная похлебка с савойской капустой.

Суп-пюре из моркови с сельдереем

На 4 порции:

- 2 большие картофелины;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 4 ст. ложки несладкого йогурта;
- 2 ст. ложки кунжутного семени;
- 2 ч. ложки рубленой зелени;
- 600 мл. овощного бульона;
- 2 клубня сельдерея;
- молотый перец;
- 500 г моркови;
- 2 луковицы;
- соль.

Картофель и морковь начистить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить. Клубни сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками. Зелень сельдерея оставить для украшения. Лук потушить в горячем растительном масле. Добавить картофель, сельдерей и морковь и тушить около 5 мин. Сделать блендером пюре. Приправить солью, перцем и добавить йогурт.

Пожарить кунжутное семя на слабом огне в сковороде без жира до золотистого цвета. Перед тем, как подавать на стол, посыпать обжаренным кунжутом и зеленью.