Капустная диета была разработана специалистами в конце ХХ в. для постановления организма в постоперационный период. Как оказалось, такая диета полезна и тем кто хочет, сбросить лишний вес, из-за малого количества калорий. О пользе капусты я рассказывать не буду, кто хочет может почитать мою предыдущую публикацию - Что Мы знаем о капусте?.

Капустная диета длится одну неделю, повторять можно в перерывом примерно, раз в 2 месяца. Возможны побочные явления - уменьшение концентрации внимания, длительные головные боли, слабость, усталость, апатия.

Основным ингредиентом диеты является капустный суп:

- 600 г белокачанной капусты;
- 6 средних морковок;
- 6 луковиц;
- 6 стрелок зеленого лука;
- 2 болгарских перца;
- 2 помидора;
- 5 стеблей сельдерея;
- пол стакана коричневого риса;
- соль.

Моем овощи, шинкуем капусту, нарезаем соломкой морковку. Нарезаем кольцами очищенный репчатый лук, кусочками - болгарский перец и мелкими кусочками - сельдерей. Ошпариваем кипятком помидоры, чтобы снять кожицу и измельчаем. Все овощи кладем в большую широкую кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения и варим на слабом огне без крышки минут 10. После плотно закрываем крышкой и варим, пока овощи не станут мягкими. В другую кастрюлю всыпаем промытый коричневый рис, заливаем водой и варим 20 минут. Даем рису 30 минут настояться с закрытой крышкой. И за несколько минут до того, как снять с огня овощи, добавляем отваренный рис, измельченный лук. Солим и приступаем к диете.

Продукты, которые присутствуют в таком супе, практически полностью удовлетворяют потребность в витаминах и микроэлементах. Коричневый рис - природный адсорбент, который с легкостью выводит шлаки, токсины и прочую нечисть из организма.

Во время капустной диеты вы можете употреблять неограниченное количество капустного супа. Больше, чем надо все равно не съедите - я после такой диеты, очень долго не могла смотреть на капусту: наелась :).

Итак собственно, приблизительное меню капустной диеты:

1-й день

Суп из капусты, любые фрукты, кроме бананов.

2-й день

Суп из капусты и овощей.

3-й день

Суп из капусты, любые фрукты или овощи.

4-й день

Суп из капусты, бананы, обезжиренное молоко.

5-й день

Суп из капусты, 450 гр. любого нежирного мяса или рыбы. помидоры.

6-й день

Суп из капусты, овощи и любое нежирное мясо.

7-й день

Суп из капусты, овощи, фруктовый сок.

Знаю еще один известный вариант капустной диеты, основан на раздельном питании. Длительность диеты 10 дней. Суп варить не надо :).

Меню на один день, который потом повторяется:

- завтрак - черный кофе;
- обед - капуста с ложкой нерафинированного растительного масла, 1 яйцо. Каждый следующий день можно прибавлять по одному яйцу;
- ужин - 200 г нежирного мяса или рыбы. Можно 1 стакан 1-%-го кефира.

Капусту можно есть тоннами, и в любое время между основными приемами пищи. Соль есть нельзя, ее много в капусте. Пить до 2 л воды в день, можно минералки без газа.