Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Веганская диета

Veganskaja dietaВеганская диета для похудения вносит в рацион питания серьезные ограничения. Важно помнить, что веганство носит не только физиологический, но и этический характер.

Что такое веганство?

Веганство или веганизм (veganism) — самая жесткая форма вегетарианства. Веганы полностью исключают из рациона продукты, каким-либо образом касающиеся мира животных (под запрет попадают мясо, рыба, яйца, молочные продукты и пр.). В общем и целом не приветствуется все, что связано с убийством и эксплуатацией братьев наших меньших.

Помимо общего понятия «веганство» существуют и разновидности этого движения: сыроедение и фрукторианство. Первый вариант исключает любую тепловую обработку, а второй — подразумевает употребление одних лишь фруктов.

Термин «веганство» появился в 1944 году. Изначально вегетарианцы соблюдали примерно такие же ограничения, как и современные веганы. Затем появилось разделение: часть вегетарианцев предпочла отказаться от чрезмерно жестких ограничений (в рационе появились яйца, молочные продукты, мед), но остались и те, кто был верен идеалам.

Со временем появились и новые разновидности вегетарианства (ово-лакто-вегетарианство, фриганизм, поллотарианство и пр.).

Философия веганства

Веганство – это настоящая философия. К примеру, молоко веганы не пьют потому, что коровы содержатся в неволе, к тому же постоянное доение не является нормальным для животных состоянием. Яйца они не употребляют по причине содержания несушек в неволе на птицефабриках. Многие веганы не употребляют мед потому, что его забирают у пчел.

Представители этого течения не носят изделий из кожи, меха, шелка. Они не посещают представлений с участием животных, не используют косметику, тестированную на братьях наших меньших.

Исключаются продукты, в составе которых присутствуют компоненты, полученные из животных продуктов (глицерин, желатин и пр.). Веганы не пьют вин, осветленных яичным белком или желатином.

Веганская диета для похудения

Люди, придерживающиеся веганского рациона, испытывают дефицит некоторых питательных элементов, в частности, витамина В12. Это приводит к развитию ряда проблем (сюда можно отнести анемию, нервные расстройства и пр.).

Придерживаясь данной диеты, стоит контролировать состояние своего здоровья и употреблять витаминные добавки (при этом важно помнить, что лекарства в желатиновых капсулах не подойдут «по идейным убеждениям»)

Примерное меню

Завтрак: деруны, овощи, чай
• Второй завтрак: смесь фруктов
• Обед: суп из цветной капусты или кабачков, сок
• Ужин: фаршированный перец или голубцы, овощной салат, настой шиповника

Веганские рецепты

1. Суп из кабачков

• Кабачки – 2 шт.
• Вода – 7 ст.
• Зелень
• Растительное масло
• Мука

Очистьте и натрите кабачки, опустите в подсоленную кипящую воду, варите 10 минут. Заправьте мукой, поджаренной на растительном масле, и кипятите на слабом огне еще 10 минут. Добавьте измельченную зелень.

2. Суп из цветной капусты

• Цветная капуста – небольшой кочан
• Растительное масло
• Мука
• Зелень

Капусту разделите на кочешки, залейте кипящей водой, посолите, варите до готовности. Добавьте заправку (муку поджарьте на растительном масле, разведите бульоном и влейте в суп). Кипятите 5 минут, снимите с огня, добавьте зелень.

3. Фаршированный перец

Отварите соевый фарш и рис (по отдельности). Смешайте оба продукта, добавьте измельченные овощи и приправы (лук, болгарский перец, помидоры, изюм, грецкие орехи, соль, растительное масло, карри).

Болгарский перец освободите от семенных коробок, наполните фаршем, поставьте в кастрюлю, залейте подсоленной водой, добавьте приправы, варите 10 минут. Подавайте с соевым майонезом.

Голубцы готовьте с аналогичной начинкой. Листы капусты предварительно ошпарьте и срежьте жесткие прожилки.

4. Деруны

Очищенный картофель измельчите, выложите в миску, слейте картофельный сок. Добавьте в массу измельченный лук, 1-2 ст.л. муки, соль. Жарьте на растительном масле.

Отзывы

Веганство – состояние души. Не проникшись идеей, сложно постоянно питаться по предложенной выше системе.

  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1999

Отзывы 4 комментария

    • Омм
    • 16 июня 2015, 16:45

    Что-то не очень хорошее меню. Совсем мало белка, нужно добавить бобовые, соевые продукты, семена, орехи.

    • OK'sana
    • 2 февраля 2016, 6:00

    Согласна! Тем более ужин вроде как получается более сытным, чем обед, а должно быть наоборот. Уже час читаю по инету — нигде не написано о хорошей веганской диете, только представления ничего не знающих людей об этой культуре… Простите если что 🙂

    • Мария
    • 21 августа 2016, 16:02

    Была веганом по этическим соображениям 6 лет. Была безответственным веганом, не следила за витаминами. Получила головокружения, и проблемы с организмом — частые предобморочные состояния. Стала есть все (кроме мяса, но ела рыбу). Состояние сначала улучшилось-головокружения прошли. И так уже полтора года. Но. Стало меньше энергии. Пропала легкость. Появился целлюлит, простите…в общем много минусов….Теперь вернулась обратно к веганству. Уже как неделя прошла. Но буду уже более ответственно подходить к вопросу питания.
    Вывод: По опыту могу сказать, что веганский образ жизни мне больше по нраву, но нужно обязательно получать витамины группы В. Плюсы: идеальный вес, нет целлюлита, отличная кожа (ни одного прыща), здоровый сон, нет отеков, много энергии! много!, пищеварение на 5+, никогда нет проблем со стулом, отличная переносимость жары. Минусы: при несоблюдении правильного рациона (отсутствие витаминов В): головокружение, тошнота, могут возникнуть симптомы вегето-сосудистой дистонии. Мало выбора сладостей.

    Для желающих похудеть: в первый месяц я скинула почти 10 кг. Правда я тогда мало знала что можно есть веганам. И ела только сырые овощи и макароны) Не было времени готовить)

    • Александра
    • 15 февраля 2017, 12:18

    Мария можете пожалуйста сказать сколько вы весили ДО?)

Оставить отзыв