Всегда актуальная информация о диетах и похудении.
Мы поможем быстро похудеть и не набрать вес снова!

Вегетарианство: полезно или вред?

Vegetarianstvo polezno ili vredВ понимании многих, вегетарианство – это образ жизни, в основе которого лежит лишь полный отказ от употребления мяса животных. На самом деле это понятие гораздо более многогранно. Об этой системе питания мы вам и предлагаем узнать.

История происхождения термина

По мнению некоторых исследователей, термин «вегетарианство» происходит от английского слова «vegetable» — «овощ», «растение». Члены вегетарианского общества, созданного около двух веков назад, оспаривают эту версию. Они утверждают, что термин происходит от латинского слова «vegetus» — «живой», «бодрый». Как бы там ни было, но это понятие приобрело широкую известность в 1847 году.

Общие сведения

Вегетарианцы отказываются от употребления мяса птицы и животных, а также от морепродуктов животного происхождения и от рыбы. Яйца и молочные продукты исключаются из рациона не всеми последователями этого течения. Мед не приветствуется лишь строгими вегетарианцами.

Некоторые вегетарианцы ограничивают себя не только в пище животного происхождения, но и в предметах обихода, созданных из меха и кожи животных. Веганы (одно из ответвлений вегетарианства) налагают запрет на любую продукцию, имеющую в составе компоненты животного происхождения (это желатин, глицерин, осветленные яичным белком вина и пр.). Также они полностью игнорируют продукцию, тестированную на животных.

Классификация вегетарианства

Существует несколько видов вегетарианства – они отличаются ассортиментом продуктов, вводимых в рацион.

• Лакто-ово-вегетарианцы употребляют в пищу яйца, молоко и мед, но полностью отказываются от рыбы, морепродуктов и любых видов мяса
• Лактовегетарианство налагает запрет на яйца, а в остальном схоже с предыдущей системой питания
• Ово-вегетарианцы отказываются от яиц, меда, рыбы, морепродуктов и любого мяса
• Веганство исключает любые продукты, как-либо относящиеся к миру животных
• Вегетарианцы-сыроеды кушают преимущественно растительную пищу и то лишь ту, что не прошла термической и любой другой обработки (засолки, квашения, маринования и пр.)
• Фрукторианцы вводят в свой рацион фрукты, орехи и семена

Существуют также системы, лишь приблизительно напоминающие вегетарианство – они предписывают отказываться лишь от определенных продуктов животного происхождения (например, от плоти сухопутных животных).

История вегетарианства

Вегетарианство – одна из древнейших систем питания. Буддистами и индуистами она практикуется на протяжении тысячелетий. Некоторые древние философы тоже сознательно отказывались от употребления в пищу плоти животных. Вплоть до появления термина «вегетарианство» такую систему питания называли либо индийской, либо пифагорейской.

Почему люди становятся вегетарианцами?

К осознанному переходу на вегетарианский план питания людей подталкивают разные причины. К основным факторам выбора относятся:
• Этические нормы (отказ от причинения боли живым существам)
• Медицинские предписания (вегетарианство минимизирует риск развития сердечнососудистых заболеваний, является профилактикой ожирения, онкологии и пр.)
• Религиозные взгляды (от мяса отказываются последователи джангеизма, буддизма, индуизма и некоторых других религиозных течений)
• Личные взгляды на правильное питание (с экономической и физиологической точки зрения)

Польза вегетарианства

Масштабные исследования с участием 76 000 человек доказали, что у вегетарианцев смертность от ИБС (ишемической болезни) наблюдается на 24% реже, чем у приверженцев привычной системы питания.

Вегетарианцам не свойственна гипертония. Они реже болеют раковыми заболеваниями, хотя исследователи выяснили один интересный факт: если по всей совокупности раковых заболеваний вегетарианцы заметно отстают от «мясоедов», то рак толстого кишечника, напротив, у них встречается чаще (исследования проводились в рамках EPIC-Oxford, принимало участие 63.5 тыс. человек).

Выяснено также, что вегетарианцы реже болеют сахарным диабетом (эффективность строгой вегетарианской диеты в профилактике и лечении этой болезни подтверждена исследованиями научной группы PCRM — «Комитета врачей за ответственную медицину»). Такая диета заметно увеличивает чувствительность к инсулину.

Вряд ли стоит говорить, что индекс массы у вегетарианцев меньше, чем у «мясоедов» — растительная пища не отличается высокой калорийностью.

Помимо всего вышеперечисленного, вегетарианцы меньше подвержены таким проблемам, как:
• Катаракта
• Дивертикулез
• Ревматоидный артрит
• Психические расстройства
• Хронические заболевания почек

Считается, что долгосрочная приверженность вегетарианской системе питания увеличивает срок жизни в среднем на 3.6 года.

Вегетарианство – древняя система питания, имеющая поклонников во всех уголках земного шара. Вполне возможно, вы тоже оцените ее преимущества – в любом случае выбор лишь за вами.


  • ужасноплохонормальнохорошоотлично (еще нет рейтинга)
    Загрузка...
  • 1618

Отзывы 313 комментариев

    • юлия
    • 6 апреля 2012, 12:38

    зачем ходить по магазинам искать якобы хорошие огурцы и помидоры.Купите дачу садите там все, что душе угодно.Если ты один живешь можно же с родителями сложиться или с бабушкой и дедушкой я не думаю что родители откажутся от приятного отдыха на даче вместе поработали три месяца весь год спокоен и за свой организм.Всю зиму кушай и помидоры и огурцы и капусту и варенье свое главное не лениться и не искать себе оправдания типа я работаю не успеваю.Всех денег не заработаешь ,а здоровье не купишь не за какие зарплаты.

    • Еще одна Евгения
    • 6 апреля 2012, 14:59

    И тут Остапа понесло…….. Евгения, вы явно не адекватная…..
    а свои сказочки оставьте внукам своим…. моя жизнь намного интереснее вашей… и с чего вы это взяли, что я одинокая??? вы делаете много выводов про других людей, про которых ничего не знаете и не ведаете… зато гомна тут написали….
    я уже вам ответила, что все плохие дела родителей сказываются на их детях…. это закон такой есть — называется бумеранг, который бьет по самому больному….
    исходя из ваших рассуждений я поняла, что вы не далекая….
    ваша жизнь не так сладка — раз вы такая злая….
    и не судите людей — по тому как они замуж выходили — не судимы будете….
    вы явно неудовлетворенная жизнью и из-за этого такая озлобленная…
    я тут не писала про любовь ко всему и всем безмерную…
    но хотя бы элементарного такта и воспитанности у вас нет — захлебываетесь желчью, поносите других людей и их детей так оскорбляете….
    мне вас не жалко, жалко ваших детей….. такая мерзопакостная мама……
    думаю нелегко им придется ………. хотя для детей любая мама любимая и дорогая….

    • Еще одна Евгения
    • 6 апреля 2012, 15:04

    вы наверное и школу то не окончили….. хотя наличие образования даже высшего не является априори наличием интелекта….
    сдесь люди пишут о вреде и пользе вегетерианства и мясоедения и о своих предпочтениях, а у вас явно весеннее обострение….
    попросите у вашей мамы помощи — она вас определит в больничку — пролечат некоторое время и все будет ок….
    как о духовном может говорить человек не имея этого????

    вас даже вегетарианство не спасет…..
    наверное на вас влияет какая нибудь секта…

    • Еще одна Евгения
    • 6 апреля 2012, 15:08

    меня ваше замужество вообще не интересует — это вы тут обсуждаете жизненные ситуации людей в том числе и поводы для свадьбы и т.д.

    вот и написала вам тоже про это…. я вообще не верю что вы замужем и дети есть..

    не обессудьте — но я думаю вас замуж не возьмут ни когда да и скорее всего с фертильностью проблемы….. вот и обозлены на всех…..
    у злых женщин, срывающих злость и оскорбляющих детей — проблемы с яичниками….

      • Евгения
      • 6 апреля 2012, 17:54

      Умнее вы от этого не стали)
      Попросила же,ОСТАВЬТЕ МЕНЯ В ПОКОЕ,разнообразьте свою скучную жизнь 50-летней нереализовавшейся женщины,чем-нибудь другим кроме зависти.НИКТО НЕ ВИНОВАТ В ТОМ,ЧТО ВАША ЖИЗНЬ-КОШМАР.
      И хватит вам уже про яичники,все уже поняли,что у вас большие проблемы в гинекологии.Лечитесь,заодно и головку подлечите.
      Ну если для вас моя жизнь-сказка,то я вам сочувствую.Есть сказки и получше,когда люди особо не стараются и получают все гораздо лучше,чем есть у меня.
      Вы так-то далеко не лучший пример матери и жены.Кто вам мешает жить лучше?Сидите в каком-нибудь Саратове и жадно грызете кость,которую я вам кинула.А супруг работает,наверное,на заводе каком-нибудь и не проявляет ни малейшего интереса к жене-истеричке,вот вы такая и неадекватная,от тяжкой жизни.Ловите еще одну-мой супруг работает в департаменте экономики и науки,не самым главным,конечно,но и не последним лицом.
      У вас,я смотрю,одни многоточия в конце предложений-такое явление наблюдается у людей,которые,в первую очередь неуверенны в себе и в своей жизни.
      Вам уже бумеранг,про который вы кричите так отчаянно кричите,все вернул.Я же более не буду комментировать ваши злобные выпады.

        • еще одна Евгения
        • 8 апреля 2012, 15:43

        Евгения, вы больны……….

        • еще одна Евгения
        • 8 апреля 2012, 15:44

        Оставь свои кости при себе…. истеричка….

        • еще одна Евгения
        • 8 апреля 2012, 15:46

        то что у вас проблемы никто в этом не виноват….
        обозленная неудовлетворенная престарелая женщина..уймись, противно…

        • еще одна Евгения
        • 8 апреля 2012, 15:50

        Рядом он…любящий, нежный, искренний, ласковый и заботливый, сидит и вспоминает…как мы познакомились, как поженились, как родилась дочка…Крохотная такая,с его глазами… счастье оно вот… настоящее!!!

        но некоторым этого не понять….

    • lika
    • 6 апреля 2012, 18:32

    Уже просто противно читать эти записи, сначало смешно было..но дальше хуже…вы кажется на на то обсуждение попали. Здесь говорят о вегетарианстве, за и против, НЕ ЗАБЫЛИ еще??? Хоть отписывайся от комментариев из-за вас….

    Обменяйтесь мэйлами и пишите друг другу гадости, зачем обсуждать личную жизнь и писать такой злой бред, ну неужели вы совсем такие злые стервы????
    Какая вам разница кем работае ее муж, да если и на заводе, он что не человек???вы бл..я такая интеллектуалка, муж профессор наверное. Уймитесь уже, стыдно реально.
    И не надо мне еще отвечать по поводу моей личной жизни, избавьте…

    • юлия
    • 7 апреля 2012, 11:24

    есть очень вкусный рецепт для поднятия имунитета нам его врачи советовали когда я в медицинском училась возьмите изюм, курагу и чернослив в равных пропорциях мелко нарезать добавить туда грецкие орехи и мед все перемешать и есть по одной столовой ложке каждое утро.очень долго не портиться очень вкусно и полезно если взять всего по 300грамм получается целых полтора литра.Вот такой вкусный ветаминизированый вегетарианский рецепт.

      • Ленивый Бог
      • 7 апреля 2012, 18:41

      спасибо. Рецепт простой и полезный. как-нибудь опробую))

      • Raisa Rutskaj
      • 14 апреля 2012, 21:00

      Ja o nöm uzhe slyshala.Pomogaet horosho!

    • Raisa Rutskaj
    • 14 апреля 2012, 20:56

    Odin recept ot «Julii» mne ponravilsja.

    • Капмтиан Шепард
    • 24 апреля 2012, 17:58

    Господа вегетарианцы, довожу до вашего сведения, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) обнародовала расширенный список психических расстройств и заболеваний, которые подлежат лечению врачом-психиатром. Сыроедение и вегетарианство теперь числятся в списке психических болезней.
    В докладе ВОЗ сообщается, что решение причислить эти пищевые привычки к психическим заболеваниям было принято после того, как стало известно, что в Испании в городе Малага семья сыроедов довела своих детей до комы строгой диетой. Детей еле удалось спасти благодаря соседям, вовремя вызвавшим «скорую». Родители, морившие детей голодом, были отправлены на принудительное лечение в психиатрическую клинику и лишены права видеться с детьми.

      • ЛЮБОВЬ
      • 20 июля 2012, 13:11

      СЧИТАЮ , ЧТО К РЕШЕНИЮ СТАТЬ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ , ДОЛЖЕН ПРИДТИ САМ ЧЕЛОВЕК . НЕ ИНАЧЕ )) А ТО ЧТО РОДИТЕЛИ СДЕЛАЛИ — ЭТО БЕЗУМИЕ ..

    • юлия
    • 6 мая 2012, 13:02

    как можно заморить детей голодом люди вы что думаете ,что вегетарианцы одной водой что ли питаются вегетарианцы едет все что едят мясоеды просто вместо мясо мы добавляем приправы для вкуса.наверно если у женщины мясоеда забрать мясо она свою семью голодом заморит, потому что не догадается, как без мяса сварить борщ ,как без яиц стряпать торт и вы еще утверждаете что у вас от мяса мозг работает.вы уважаемые мясоеды вообще слышали, что бывают пироги с картошкой с грибами с творогом с ягодой ,а дрожжевое тесто и без яиц хорошо поднимается или вы только мясо во все блюда кладете.А какой вкусный плов получается если туда приправ разных положить .Так бы и сказали что готовить не умеете и мясо любите, а то мясо ,мозг себя то не обманешь.Ну надо же сыроеды заморили детей голодом а мясоедов больных то не бывает.Это же не от питания зависит а от самих людей и среди мясоедов дебилов хватает что только люди с детьми не делают и с болконов кидают и насилую и бычки прижигают при чем здесь вегетарианцы то нужно же правильно рассуждать.

      • Lilu
      • 6 мая 2012, 18:42

      Юлия,

      Вы уже пишете откровенный бред. Чтобы доказать свою правоту, вы предпочитаете считать других тупее себя.
      Все прекрасно знают как готовить без мяса и что существуют овощи и фрукты — это я вам по-секрету открою.
      Люди, впадающие в крайности — вот, что страшно. Люди не видящие и не воспринимающие другие варианты развития (мы не говорим о психически нестабильных личностях).
      Вы обвиняете мясоедов в том, в чем, в равной, степени могут быть виновны и вегетарианцы.
      Искусственное ограничение — это странно, без какой-либо убедительной причины, а просто основанное на жалости.

      • Ленивый Бог
      • 6 мая 2012, 23:05

      0чаровательно бессвязный поток сознания. Сама хоть поняла, что сказала?

    • юлия
    • 6 мая 2012, 20:03

    лилу я вообще некого не обвиняю с чего вы это взяли я думаю вы не правильно меня поняли .

      • Ленивый Бог
      • 6 мая 2012, 23:08

      И что же ты имела в виду? Мне это сказку про федота-стрельца напомнило «Где бы что ни говорили –Все одно сведет на баб!»

    • Элина
    • 15 мая 2012, 22:07

    Трупоеды вам должно быть стыдно. хватит жрать чужу плоть, вам самим не тошно??А напялить чужую шкуру?? Живодеры!

      • Ленивый Бог
      • 16 мая 2012, 1:11

      А тебе не стыдно-жрать невинноубиенные растения? Представь: маленькая миленькая капусточка росла на грядке, радовалась солнышку и теплу, вырабатывала кислород, между прочим! А пришли злобные огородники, вырвали ее из родной земли, убили, расчленили и тебе продали. Живодерство, да и только Т_Т

        • Софья1991
        • 4 августа 2012, 21:35

        Больной? ты хоть знаешь значеие слова ЖИВОдерство, это живое убиство, убийство живого, а не растения (овоща)

        • Кот шашлык
        • 5 августа 2012, 23:06

        Логично, чё. Растения ведь тоже живые. Так что живодерство к ним применимо

    • Айболит
    • 17 июня 2012, 20:30

    Девушки-строгие вегетарианки, пожалуйста, ешьте хотя бы рыбу! Противно ваши волосы выпадающие доставать из смыва. Ногти плохие у вас. Продолжать не буду. И ни в коем случае не думайте даже делать детей вегетарианцами!

      • Еще одна Евгения
      • 18 июня 2012, 9:13

      Вообще то вегетарианцы наоборот выглядят намного лучше мясоедов…
      и волосы и ногти у них тоже отличаются красотой, потому что они потребляют очень много витаминов…
      а вот мясоеды быстрее даже стареют и организм изнашивается быстрее у них…
      я вот пока ем мясо…не смогла полностью отказаться…. вот опять хочу перейти на рыбу хотя бы…. когда не ешь мясо — чувствуешь себя намного лучше…. и выглядишь… а волосы выпадают у многих….и у мясоедов тоже….

    • Еще одна Евгения
    • 18 июня 2012, 9:16

    вчера смотрела передачу про японцев, кототрые мясо употребляют крайне редко, так у них и продолжительность жизни другая чем у нас и девушки самые красивые всегда считались…. а про волосы и кожу вообще молчу…. тоже бы отказаться от мяса навсегда…

      • Ленивый бог
      • 5 августа 2012, 16:09

      Ну так японцы рыбу жрут со страшной силой, свежую, только что выловленную. Вот и результат. А не из-за того, что они мало едят мяса

    • Вероника
    • 19 июня 2012, 15:28

    в комментах ещё не один вегетарианец кстати не написал, что он ошибся с выбором, а мясоеды пишут что чувствуют себя прекрасно!!я думаю им просто сравнить не с чем))тут писали что то про энергию, а она насколько знаю от углеводов, и с детства нам что твердят «Ешь кашу, ешь кашу!», не мясо заметьте…..сама не ем мясо всего 1,5 месяца, зато рыбу начала, хотя раньше не переваливала, а сейчас даже как то хочется, а мясо даже думать в рот брать противно, после того как посмотрела видео, съемки всякие с ферм….слез было….а животных люблю очень, дома держу, они хоть зла, как люди не делают)))

    • Павел
    • 14 июля 2012, 17:25

    у каждого человека — свой выбор. Я-веган. Занимаюсь спортом. Когда был мясоедом, то замечалась усиленная потливость, неприятный запах изо рта и т.д….перестав есть мясо первое время была какая-то вялость, но а сейчас, наоборот с каждым днем все лучше….это как бросить курить….здоровья всем

    • Олег
    • 14 июля 2012, 17:47

    Человек, который попробовал что-то одно редко может рассуждать о другом. Ну как можно судить об уровне здоровья вегетарианца, пескетарианца, если сам не пробовал вести подобный образ жизни? Человек способен есть и отчасти переваривать мясо. Но подобный механизм существует лишь для выживания в крайнем случае. Давайте не возводить свои привычки в ранг абсолютной истины. Если я люблю сладкое, едва ли можно назвать маниакальное поедание шоколада безмерно полезным. Многие уверяют, что мясо дает силу. Действительно так. Оно дает силу на короткий срок. Как у хищников. Хищник раз в неделю может поймать жертву, совершив «выброс силы», т.е. максимально напрягая свои резервы, как, к примеру, спринтер. А травоядные, напротив, обладают большей выносливостью. Максимальную силу человеку дают углеводы (каша, хлеб). Мясо дает мгновенный приток силы, а затем резкое их падение, усталость и сонливость. Хотя насчет силы тоже можно поспорить. Возможно кто-то слышал ребенке-маугли, выросшем среди антилоп. Просто мальчик остался единственным среди оставшихся в живых после авиакатастрофы. Его вскормили, так парень, питающийся травой, перекрывал в разы рекорд спринтера по бегу, бегая со скоростью антилопы. Ясен пень, что мясом он не питался. Насчет рыбы: пожалуйста. В рыбе содержатся жирные альфа-омега кислоты, необходимые для работы головного мозга, который состоит преимущественно из жира. В общем, питайтесь с умом, не думайте желудком, и не живите одной жратвой: в этом мире куда больше радостей. И помните: не существует абсолютно четких и уникальных советов для каждого. Каждый человек индивидуален, и питание ему следует подбирать индивидуально. И даже качественный на первый взгляд растительный продукт принесет не меньший вред, чем кусок мяса. Если яблоко лежало на прилавке полгода, это значит, что его уже сто раз съели микроорганизмы, и человек наносит себе урон, употребляя его в пищу. Все нужно есть по сезону и тщательно проверять. Ретроградам, в том числе и медикам, призывающим к активному мясоедению я бы порекомендовал включить мозг тщательно все проанализировать и продумать, а не цитировать институтскую программу не использовать принципы питания по Певзнеру и Мечникову 30-х годов прошлого века: данная система сто раз устарела.

    • Павел
    • 14 июля 2012, 18:10

    и представьте себе коров, которые не получают полезных веществ, питаясь травой… Или все таки они кушают курицу и говядину?)))хотел бы я на это посмотреть

      • Ленивый бог
      • 15 июля 2012, 15:21

      Эм… Павел, ты в своем уме? У коров как бы желудок другой.

    • Дура Дурой
    • 2 августа 2012, 12:03

    ну, так.. мне 21, мясо не ем год:
    про вес. когда отказалась от мяса, я весила 44кг при росте 170см, спустя год — 51кг.
    про животных. мне абсолютно безразлична судьба животных, я безумно люблю кожу и все изделия из нее — сумки, обувь, ремни, чехлы, кошельки.
    про красоту. кожа, волосы стали лучше.
    про мясоедов. муж ест мясо, я ему готовлю, отвращения не испытываю, ровно как и желания.
    про причины. мясо в организме гниет, я не могу в себе носить гниль. противно само осознание.
    про еду. чипсы, колу, сладости, фаст-фуд, сахар, соль не употребляю. овощи, фрукты, орехи, крупы, рыбу, морепродукты, яйца, молочку ем.
    каждый сам себя делает.

    • Софья1991
    • 4 августа 2012, 21:45

    я постепенно становилась вегетарианкой, а точнее становлюсь, с 14 лет сократила употребление мяса, исключила сосиски , колбасы , к 18 годам не ела пиццу с мясом, беляши и вообщем различные блюда и стряпню с мясом. Дома всегда делали только курятину или свинину, сейчас 20 лет, за 2012 год к мясу прикасалась только три раза..жалею..последний раз был на выпускном 25 июня..думала трудно будет отказаться от шашлыков, но нет, уже 2 года не ем, а любимые салаты из отварной свинины на Новый Год?уверена и их не захочу!!! С любовью и большим удовольствием кушаю овощи, брокколи в числе фаворитов! Против натуральных шуб! Уважаю всех сыроедов! Помнится мне бывшая одногруппница,которая сказала,что она живет в дерревне и у них принято не менее ТРЁХ раз в день употреблять мясо…не знаю…для меня это чистая потеря здоровья!

      • Lilu
      • 4 августа 2012, 22:09

      FACEPALM… Когда ж вы бред перестанете писать? О_о

      Снова на лицо юношеский максимализм и следование моде. Если у вас есть какие-то вымышленные принципы, следуйте им не унижая других.
      Как-то глупо к статье о здоровье приплетать смерть несчастных животных. Вспомните уж и смерти людей от голода или об Африке или еще о чем-то столь же весомом… О_о

    • Роман
    • 20 сентября 2012, 22:40

    Я пророчить не берусь,
    Но точно знаю, что вернусь,
    Пусть даже через сто веков,
    В страну не дураков, а гениев.

    • Кукуся
    • 27 сентября 2012, 14:37

    Вегетарианство — бред. И те, кто себя к ним причисляет — кандидаты в биореактор.

      • Олег
      • 27 сентября 2012, 16:49

      Кукуся, предлагаю тебе начать с себя.)) Привет биореактору и его больным на голову обитателям.))) Каждый имеет право на свой выбор. Как говорится, хочешь быть больным — будь им, хочешь прожить короткую жизнь — флаг в руки. Но не записывай в идиотов тех, кто хочет подобной участи избежать. А последователей «бредового» вегетарианства я встречаю постоянно: больными и убогими они не кажутся. Скорее наоборот.

Страница 2 из 2«12